Restaurantes usam calor da cozinha para gerarjogo roleta cassino bet365própria energia:jogo roleta cassino bet365
Crédito, Getty Images
Os vapores da cozinha são quentes — e esse calor pode ser reciclado
"Estávamos um pouco céticos no começo", diz Khalidy, cuja franquia foi selecionada para o projeto-piloto inicial da Enjayjogo roleta cassino bet3652016. "Mas vimos a economia gerada, e o retorno do investimento é bastante rápido."
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A Enjay acredita que o produto patenteado é o primeiro no mundo a oferecer uma recuperaçãojogo roleta cassino bet365energia lucrativa a partir dos vapores emitidos na cozinha.
O Lepido tornou-se comercialmente disponíveljogo roleta cassino bet3652018 e, desde então, foi instaladojogo roleta cassino bet365cercajogo roleta cassino bet365250 franquias do Burger King na Suécia, Noruega e Dinamarca, bem comojogo roleta cassino bet365cozinhasjogo roleta cassino bet365escolas e hotéis nos países nórdicos, alémjogo roleta cassino bet365Bélgica, Holanda e Luxemburgo.
O cofundador da Enjay, Nils Lekeberg, diz que um restaurantejogo roleta cassino bet365tamanho médio pode reduzir suas contasjogo roleta cassino bet365aquecimentojogo roleta cassino bet365até 90% ao ano e baixar a pegadajogo roleta cassino bet365carbono anualjogo roleta cassino bet36530 toneladas com a Lepido.
Com a crise globaljogo roleta cassino bet365energia, a Enjay diz que agora está enfrentando um aumento nos pedidosjogo roleta cassino bet365donosjogo roleta cassino bet365restaurantesjogo roleta cassino bet365outras partes da Europa, alémjogo roleta cassino bet365Canadá e Estados Unidos — apesarjogo roleta cassino bet365fazer pouco marketing fora dos países nórdicos.
Crédito, MADDY SAVAGE
Maggad Khalidy (esquerda), proprietário da franquiajogo roleta cassino bet365fast food, e Nils Lekeberg, co-fundador da Enjay
Os testes com a nova tecnologia começaram recentementejogo roleta cassino bet365vários locais do Reino Unido, incluindo um Burger King localizado no condadojogo roleta cassino bet365Hertfordshire. A caixa metálica também foi instaladajogo roleta cassino bet365filiais da redejogo roleta cassino bet365culinária caribenha Turtle Bay, nas proximidadesjogo roleta cassino bet365Manchester, e no restaurante Brindleyplace,jogo roleta cassino bet365Birmingham.
Matt Mansfield, gerente da Turtle Bay no Reino Unido, diz que ficou "impressionado" com o conceito, depoisjogo roleta cassino bet365ver os resultados dos testesjogo roleta cassino bet365Enjay na Suécia. "Estávamos procurando maneirasjogo roleta cassino bet365reduzir nossos custos e nos tornarmos mais sustentáveis, e essa tecnologia estava na vanguarda disso."
Sistemas que transferem calorjogo roleta cassino bet365uma partejogo roleta cassino bet365um edifício para outra já são comunsjogo roleta cassino bet365muitas indústrias, mas recuperar a energiajogo roleta cassino bet365cozinhas industriais é um desafio, explica Arne Speerfork, professor especializadojogo roleta cassino bet365termodinâmica na Universidadejogo roleta cassino bet365Tecnologiajogo roleta cassino bet365Hamburgo, na Alemanha.
Isso porque o ar quente das cozinhas está cheiojogo roleta cassino bet365gordura ejogo roleta cassino bet365partículasjogo roleta cassino bet365fuligem que grudam na superfície das tecnologias tradicionaisjogo roleta cassino bet365trocajogo roleta cassino bet365calor, o que dificulta a recuperação dessa energia.
Como resultado, o ar quente produzido durante os processosjogo roleta cassino bet365cozimento geralmente é expelido diretamente dos edifícios do restaurante para o ambiente externo.
A tecnologia da Enjay é maior do que os trocadoresjogo roleta cassino bet365calor convencionais e foi projetada para que as partículasjogo roleta cassino bet365gordura e fuligem passem pelas bobinasjogo roleta cassino bet365metal sem grudar nelas, diz Speerfork.
O ar quente pode então ser bombeado por tubos que transportam água fria, que então se aquece e pode ser usada para esquentar outras partesjogo roleta cassino bet365um edifício.
"Isso com certeza pode ser eficaz", avalia Speerfork. O especialista entende, porém, que o preço do produto provavelmente será um desafio para os proprietáriosjogo roleta cassino bet365restaurantes pequenos e independentes.
O custo médiojogo roleta cassino bet365compra e instalaçãojogo roleta cassino bet365um trocadorjogo roleta cassino bet365calor Lepido éjogo roleta cassino bet365cercajogo roleta cassino bet365US$ 30 mil (R$ 150 mil).
No entanto, Nils Lekeberg, da Enjay, argumenta que a maioria das empresas deve recuperar esse dinheirojogo roleta cassino bet365um ou dois anos.
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Proprietáriosjogo roleta cassino bet365pequenas empresas, como Orestis Georgiadis (foto), podem não conseguir pagar trocadoresjogo roleta cassino bet365calorjogo roleta cassino bet365alta tecnologia
No centro da cidadejogo roleta cassino bet365Malmö, Orestis Georgiadis,jogo roleta cassino bet36556 anos, está aquecendo carnejogo roleta cassino bet365porcojogo roleta cassino bet365uma churrasqueira para fazer lanches similares a kebabs ou shawarmas num restaurante familiar que ele administra há 13 anos.
Ele está muito interessadojogo roleta cassino bet365instalar novas tecnologias para economizar energia, ajudar a cortar custos e limitar as emissõesjogo roleta cassino bet365carbonojogo roleta cassino bet365seu negócio. Mas Georgiadis diz que não poderia pagar "de jeito nenhum" por uma tecnologia como Lepido sem um empréstimo do banco ou apoio do Estado sueco.
Alémjogo roleta cassino bet365aquecerjogo roleta cassino bet365churrasqueira, ele precisajogo roleta cassino bet365energia para manter os fornosjogo roleta cassino bet365pizza ligados o dia todo, alimentar uma máquinajogo roleta cassino bet365lavar louçajogo roleta cassino bet365tamanho industrial e armazenar alimentosjogo roleta cassino bet365seus oito freezers e geladeiras. Pagar as contasjogo roleta cassino bet365aquecimento e eletricidade foi uma luta no ano passado, especialmente porque os preços dos alimentos na Suécia também estão no nível mais alto desde a décadajogo roleta cassino bet3651950.
Georgiadis precisou até desligar o aquecimento do salão principal do estabelecimento para economizar dinheiro, o que deixou seu restaurante "quase morto" depois das 20h da noite durante os mesesjogo roleta cassino bet365inverno.
Ele diz que as coisas estão melhorando devido às temperaturas mais amenas da recém-chegada primavera, mas não está convencidojogo roleta cassino bet365que conseguirá manter o restaurante aberto se as despesas continuarem tão altas. "Se tivermos esses preços por mais um ano, acho que não vou sobreviver."
Speerfork argumenta que a recuperaçãojogo roleta cassino bet365calor dos vapores da cozinha pode se tornar um mercado mais competitivo e "sólido" no futuro se os altos preços da energia persistirem.
"Quanto mais alto fica o preço da energia, mais interessante é investirjogo roleta cassino bet365tecnologias mais caras para recuperaçãojogo roleta cassino bet365calor", diz.
Atualmente, a principal competiçãojogo roleta cassino bet365Enjay é uma pequena empresa britânicajogo roleta cassino bet365quatro pessoas chamada Dext. Ela colaborou com a redejogo roleta cassino bet365restaurantes Nando's e com a Universidade Sheffield Hallam para desenvolver um produto que troca energia e tem uma função semelhante para capturar o calor "desperdiçado" das saídasjogo roleta cassino bet365ar da cozinha.
