Conheça as ‘superfrutas’ encontradas na Mata Atlântica que pesquisadores tentam salvar da extinção:como sacar dinheiro da sportingbet
"Queríamos trabalhar com frutas nativas e foi uma dificuldade encontrar onde elas estavam plantadas", disse à BBC Brasil Severino Matiasde Alencar, do Departamentocomo sacar dinheiro da sportingbetAgroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superiorcomo sacar dinheiro da sportingbetAgricultura (Esalq) da Universidadecomo sacar dinheiro da sportingbetSão Paulo (USP), um dos autores do estudo.
"Hoje, o mercado para este tipocomo sacar dinheiro da sportingbetsuperalimentos é o que mais cresce no mundo, principalmente o americano. E os pesquisadorescomo sacar dinheiro da sportingbetlá ficam assustados quando veem que a gente tem uma grande biodiversidadecomo sacar dinheiro da sportingbetfrutas que poderíamos apresentar ao mundo e ainda não apresentamos."
Uma análise das folhas, das sementes e dos frutos destas cinco espécies - que ocorremcomo sacar dinheiro da sportingbettoda a Mata Atlântica, mas têm sido mais encontradas no Sudeste e no Sul - mostrou que elas podem ser consideradas "alimentos funcionais", também conhecidos como superalimentos.
Alémcomo sacar dinheiro da sportingbetaltos teorescomo sacar dinheiro da sportingbetsubstâncias antioxidantes, elas também possuem ação anti-inflamatória no organismo.
"Os alimentos funcionais são aqueles que, além da função nutritiva, podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como problemas do coração, diabetes e câncer", disse à BBC Brasil Pedro Rosalen, da Faculdadecomo sacar dinheiro da sportingbetOdontologia da Unicampcomo sacar dinheiro da sportingbetPiracicaba, também autor do estudo.
Estudos sobre as espécies, financiados pela Fapesp, já foram publicados nas revistas científicas Plos One e Journal of Functional Foods.
'Novo açaí'
O principal objetivo da pesquisa com novas frutas, segundo Rosalen, era encontrar "novos açaís" - frutas nativas e altamente nutritivas que pudessem trazer resultados científicos e econômicos para o Brasil.
"Nosso alvo eram as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias por que esta é uma grande necessidade da indústria farmacêutica. No futuro, queremos isolar e identificar as moléculas ativas que fazem parte dessas frutas, que podem se tornar medicamentos importantes", afirma.
Substâncias antioxidantes inibem a formaçãocomo sacar dinheiro da sportingbetradicais livres - moléculas reativascomo sacar dinheiro da sportingbetoxigênio que são geradas naturalmente pelo organismo ou estimuladas por fatores externos, num processo que causa envelhecimento e morte celular.
Ao longo do tempo, o bombardeiocomo sacar dinheiro da sportingbetradicais livrescomo sacar dinheiro da sportingbetalgumas estruturas orgânicas pode contribuir para doenças como câncer, e artrite. O corpo humano produz antioxidantes naturais, mas não o suficiente para neutralizar completamente o processo.
A ação dos radicais livres também está relacionada com inflamações no organismo - daí a importânciacomo sacar dinheiro da sportingbetsubstâncias que também atuem como anti-inflamatórios, explica Rosalen.
"Quando há uma inflamação, o corpo libera uma sériecomo sacar dinheiro da sportingbetsinalizadores que atraem as células brancas do sangue para fazer a defesa. Mas geralmente essa migração é exacerbada e aumenta o processo inflamatório, produzindo mais destruição."
"Descobrimos que as substâncias químicas presentes nas frutas impedem que uma quantidade exageradacomo sacar dinheiro da sportingbetcélulascomo sacar dinheiro da sportingbetdefesa cheguem ao local da inflamação. Por conta disso, temos um processo mais controlado. Não é que o corpo se defende menos, mas se defende na medida certa", diz.
De acordo com os pesquisadores, a ação das frutas - se consumidas frequentemente - pode retardar os processos inflamatórios que causam doenças como diabetes, arteriosclerose e malcomo sacar dinheiro da sportingbetAlzheimer, por exemplo.
'Berries' brasileiras
Segundo Alencar e Rosalen, a grumixama e a cereja-do-rio-grande, frutas pequenas e vermelhas, se destacamcomo sacar dinheiro da sportingbetrelação às demais nas propriedades antioxidantes.
"Elas são como berries (como algumas frutas silvestres vermelhas são chamadascomo sacar dinheiro da sportingbetinglês) brasileiras. São fusões da cereja com a amora. Doces, mas com um teorcomo sacar dinheiro da sportingbetácido ideal. São minhas preferidas", diz Severino Alencar.
A cor vermelha ou arroxeada das frutas, explica, é dada por um grupocomo sacar dinheiro da sportingbetcompostos, as antocianinas, cuja presença normalmente indica a eficiência no combate aos radicais livres.
Já o araçá-piranga - amarelado e mais ácido que os demais - tem o maior potencial anti-inflamatório,como sacar dinheiro da sportingbetacordo com Pedro Rosalen. "Ele reduziu a migraçãocomo sacar dinheiro da sportingbetcélulascomo sacar dinheiro da sportingbetdefesacomo sacar dinheiro da sportingbet62%, um índice muito alto para uma fruta."
As cinco espécies estudadas são consideradas raras atualmente, e o araçá-piranga é considerado ameaçadocomo sacar dinheiro da sportingbetextinção. Há outras 14como sacar dinheiro da sportingbetestudo pela equipe coordenada pelos pesquisadores.
"Poucas das frutas que consumimos hoje são nativas do Brasil: abacaxi, maracujá, caju e goiaba. E a Mata Atlântica já está no limiar do seu equilíbrio ecológico. É urgente estudarmos as frutas deste ecomo sacar dinheiro da sportingbetoutros biomas", justifica Alencar.
Agora, a equipecomo sacar dinheiro da sportingbetcientistas quer expandir o cultivo das cinco frutas entre pequenos agricultores e, com mais ambição, para o agronegócio. Para isso,pretendem se dedicar ao melhoramento genético das espécies.
"Compramos maçãs iguaizinhas umas às outras porquecomo sacar dinheiro da sportingbetdeterminado momento foi feita a domesticação da fruta. Isso é necessário para que, no futuro, elas sejam produzidas com qualidade ecomo sacar dinheiro da sportingbetquantidade."
Procura
Para aumentar o númerocomo sacar dinheiro da sportingbetprodutores das novas superfrutas, os cientistas acreditam que a parceria com o Sítio Frutas Raras, do colecionador Helton Muniz, e com outro sítio no interiorcomo sacar dinheiro da sportingbetSão Paulo, é essencial.
"Depois que apresentamos as pesquisas, várias pessoas já nos ligaram perguntando onde podem encontrar essas frutas para consumir. Elas ainda têm um mercado muito pequeno, a ciência tem que mostrar que elas têm um diferencial", diz Alencar.
Muniz, cujo trabalho já foi mostradocomo sacar dinheiro da sportingbetreportagem da BBC Brasil, conta que a paixão por frutas exóticas se transformoucomo sacar dinheiro da sportingbethobby, ganha-pão e até fisioterapia - ele nasceu com um distúrbio neuromotor que dificulta seus movimentos.
No sítio, ele cultiva 1.390 espécies, cujas mudas vende para os interessados. O objetivo, segundo ele, é espalhar pelo Brasil moderno as frutas esquecidas pela história da culinária nacional.
"As pessoas até podem ter no quintal, mas não sabem que são frutas comestíveis. Na vida cotidiana, a pessoa pisacomo sacar dinheiro da sportingbetcima da fruta e acha que é veneno. A fruta para elas fica na prateleira do supermercado", disse à BBC Brasil.
Desde os primeiros resultadoscomo sacar dinheiro da sportingbetAlencar e Rosalen, o "frutólogo" diz que vem aumentando a procura por informações sobre as espécies por e-mail e pelas redes sociais - Muniz responde pessoalmente a todas as mensagens na página do sítio no Facebook.
Ele diz usá-las frequentementecomo sacar dinheiro da sportingbetsucos, geleias, bolos e até bebidas fermentadas caseiras. Mas tem dificuldadecomo sacar dinheiro da sportingbetapostar naquela que pode cair no gosto da população como o novo açaí.
"É uma cilada me perguntar qual a minha preferida, porque gostocomo sacar dinheiro da sportingbettodas. Acho que a grumixama é minha favorita. Mas eu também aprecio muito o araçá-piranga, que as pessoas desprezam, porque tem sabor forte. Mas dá para fazer um sorvete delicioso."
O que os cientistas da USP e da Unicamp acabamcomo sacar dinheiro da sportingbetdescobrir, no entanto, Muniz afirma que já sabia.
"Pelo tipocomo sacar dinheiro da sportingbetfruta já dá para saber se ela é boa ou não. A pesquisa preenche as formalidades do ser humano. É para comprovar isto ou aquilo. Mas pela própria cor da fruta já dá para saber se ela tem antioxidante, se é boa para a saúde. A gente vai aprendendo com o tempo."
