Como brasileiros comem tubarão sem saber e ameaçam preservação da espécie:4bet poker team

Essa rotulagem incorreta, aliada aos preços atraentes e à falta4bet poker teamuma política pública adequada, fazem do Brasil uma ameaça para a preservação da espécie — uma pesquisa estimou que a população4bet poker teamtubarões e arraias no mundo caiu 71% desde 1970, ao passo que a pesca predatória desses animais aumentou 18 vezes.

Neste sentido, uma maior conscientização da população sobre o que vai parar em4bet poker teammesa "pode ajudar na preservação dos tubarões", diz Rangel, do Departamento4bet poker teamFisiologia do Instituto4bet poker teamBiociências da Universidade4bet poker teamSão Paulo (USP).

"Em vez4bet poker teamser embalada com rotulagem adequada, a carne4bet poker teamtubarão é vendida no Brasil normalmente como cação, um nome ambíguo usado para várias espécies", acrescenta Gil, da Sea Shepherd Brasil, ONG4bet poker teamconservação da vida marinha.

"Ou seja, os brasileiros não sabem que estão comendo tubarão", ressaltam as pesquisadoras.

Prova disso está nas conclusões iniciais do levantamento que abre esta reportagem. A sondagem foi realizada pela agência independente4bet poker teampesquisa Blend e encomendada pela Sea Sheperd Brasil com 5 mil brasileiros4bet poker teamtodo o território nacional.

Recentemente, Rangel e Gil,4bet poker teamconjunto com três outros pesquisadores, escreveram um artigo, publicado na prestigiada revista Science,4bet poker teamque alertam sobre essa situação e sugerem como o Brasil pode ajudar a proteger a população4bet poker teamtubarões.

Importação e consumo

Segundo explicam as pesquisadoras, o Brasil se tornou o principal destino4bet poker teamcarcaças4bet poker teamtubarão sem barbatanas. Por ano, nosso consumo anual é4bet poker teamcerca4bet poker team45 mil toneladas.

As barbatanas são uma iguaria no mercado asiático e podem alcançar valores astronômicos — seu quilo pode ultrapassar US$ 1,5 mil (cerca4bet poker teamR$ 8 mil).

Mas há pouca demanda pela carne4bet poker teamtubarão.

E, como a imensa maioria dos países proíbe a pesca do peixe apenas para o comércio exclusivo desse item — ou seja, retirando as nadadeiras e descartando a carcaça no mar (o chamado "finning") — o que sobra do animal acaba tendo desembarque certo: o Brasil.

Curiosamente, o Brasil foi o primeiro país a assinar tratado ratificando a proibição dessa prática.

"O Brasil, maior importador mundial4bet poker teamcarne4bet poker teamtubarão, compra carcaças e bifes4bet poker teamtubarão sem barbatanas4bet poker teampaíses que atuam no comércio4bet poker teambarbatanas, como China e Espanha, e do Uruguai, que exporta carne processada4bet poker teamtubarão", diz o artigo.

"No Brasil, embora tubarões protegidos não possam ser legalmente comercializados por pescadores ou empresários locais, eles podem ser importados sem quaisquer restrições".

"Além disso, é obrigatório fornecer informações para uma rotulagem adequada apenas se o peixe congelado importado pertencer à família Salmonidae (que inclui o salmão e a truta) ou à família Gadidae (que inclui o bacalhau e a arinca ou hadoque)".

Segundo os pesquisadores, "apesar do crescente debate sobre a rotulagem incorreta4bet poker teamtubarões entre organizações não governamentais e comunidades acadêmicas, nenhuma medida governamental foi implementada".

"Como resultado, os consumidores no Brasil continuam sem saber que estão comprando carne4bet poker teamtubarão e contribuindo para o declínio4bet poker teamespécies vulneráveis4bet poker teamtubarão", afirmam.

Riscos para saúde

Rangel e Gil alertam ainda para o risco à saúde relacionado ao consumo da carne4bet poker teamtubarão.

"Como se trata4bet poker teamum grande predador, um animal topo4bet poker teamcadeia alimentar, o nível4bet poker teamtoxicidade4bet poker teamsua carne é maior. Ou seja, existe um risco à saúde para quem come tubarão. E o pior: sem saber disso", diz Gil.

Por um processo4bet poker teambioacumulação, o tubarão agrega metais pesados, como mercúrio e arsênio, presentes nos organismos que lhe serviram4bet poker teamalimento. Ingeridas além da conta, essas substâncias podem causar danos cerebrais.

Um parâmetro4bet poker teamconsumo4bet poker teammercúrio vem da Organização Mundial4bet poker teamSaúde (OMS). Ela preconiza o limite diário4bet poker team0,5 miligrama desse metal por quilo.

Estudo publicado4bet poker team2008, porém, revela que,4bet poker teamamostras4bet poker teamPrionace glauca, ou tubarão-azul, a espécie4bet poker teamtubarão mais pescada no mundo, o índice presente excedeu4bet poker teammais4bet poker teamduas vezes o limite diário.

Não por menos, a Food and Drug Administration (FDA), agência federal americana que regula alimentos e medicamentos, não recomenda a inclusão4bet poker teamtubarão no cardápio4bet poker teamgrávidas,4bet poker teammulheres que estejam amamentando e4bet poker teamcrianças, seja4bet poker teamque quantidade for.

Ação urgente

No artigo, os pesquisadores defendem uma "ação urgente4bet poker teamtodo o mundo, especialmente no Brasil".

"Como primeiro passo, o governo brasileiro deve divulgar amplamente o fato4bet poker teamque o cação pode se referir à carne4bet poker teamtubarão".

"O país deve exigir que todos os produtos nacionais e importados sejam rotulados com seus nomes científicos4bet poker teamtoda a cadeia4bet poker teamabastecimento, garantindo o monitoramento preciso das espécies no sistema e permitindo que os consumidores decidam se comem uma espécie4bet poker teamrisco4bet poker teamextinção".

"Como resultado4bet poker teamtais mudanças, a demanda provavelmente diminuiria, limitando o mercado4bet poker teamtubarões com barbatanas removidas ilegalmente. O Brasil também poderia proteger tubarões4bet poker teamtodo o mundo proibindo a importação4bet poker teamespécies ameaçadas4bet poker teamextinção".

"Por causa do papel descomunal do Brasil no comércio global4bet poker teamtubarões, essas mudanças podem melhorar muito os esforços4bet poker teamconservação", concluem.

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