O sucesso da 'carne vegana', que movimenta mercado alimentício e ganha investimentosbet fridaycelebridades:bet friday

bet friday Investidores estãobet fridayolho na carne vegana - se não para comê-la bet friday , pelo menos para tê-labet fridayseus portfólios.

Enquanto a empresa do Vale do Silício Impossible Foods (que significa, literalmente, comidas impossíveis) arrecadou maisbet fridayUS$ 750 milhõesbet fridayinvestidores entusiasmados com seus produtosbet fridaycarne vegetal, a rival Beyond Meat (além da carne,bet fridaytradução livre) surpreendeu o mundo dos negócios quando lançou suas ações ao mercadobet fridayWall Street, algumas semanas atrás.

As ações da Beyond Meat subiram 163% no primeiro diabet fridaynegociações, totalizando um valorbet fridaymercadobet fridayUS$ 1,5 bilhão no finalbet fridayabril, ante os planos agressivosbet fridayexpandir suas vendas para além dos EUA, com investimentobet fridaycelebridades como o ator Leonardo DiCaprio e o cofundador da Microsoft Bill Gates.

"Entendemos a composição da carne, entendemosbet fridayarquitetura e, ano após ano, estamos diminuindo a brecha entre nosso produto e a proteína animal", afirmou Ethan Brown, fundador e diretor-executivo da Beyond Meat.

A empresa vende hambúrgueres com aparência e sabor que se aproximam da carne, mas com base vegetal, a partirbet fridayproteínasbet fridayleguminosas como ervilhas, favas e soja. Os ingredientes são submetidos a vários processosbet fridayvaporização, pressão e mudançasbet fridaytemperatura para assemelhar-se à proteína animal.

Demanda por carne vegana

Os substitutos vegetais à carne ganham popularidadebet fridayalguns nichos, à medida que mais gente adota dietas vegetarianas ou veganas - seja por motivosbet fridaysaúde, ambientais oubet fridaydefesa dos animais.

Em consequência, aumenta a concorrênciabet fridayum mercado que pode movimentar US$ 5,8 bilhõesbet friday2022, segundo estudo feito pela empresabet fridayanálises Grand View Research.

Só nos EUA as vendasbet fridaysubstitutosbet fridaycarne aumentaram 42% entre marçobet friday2016 e marçobet friday2019, movimentando US$ 900 milhões, segundo a consultoria Nielsen. No mesmo período, a vendabet fridaycarnes tradicionais subiu 1%.

Em outras economias desenvolvidas, a tendência é semelhante. No Reino Unido, por exemplo, a vendabet friday"carnes alternativas" cresceu 18% no ano passado, enquanto abet fridayproteína animal caiu 2%.

Uma aposta 'impossível'

Recentemente, a redebet fridayfast food Burger King começou a vender,bet fridaymodo experimental e embet fridayseus alguns restaurantes, um hambúrguer vegetariano feito pela Impossible Foods e batizadobet friday"Impossible Whopper".

Com a parceria, a Impossible Foods busca massificar um produto que até agora vem sendobet fridaynicho, mas que começa a expandir suas fronteiras a partirbet fridayinvestimentosbet fridaycelebridades como Serena Williams, Katy Perry e Jay-Z.

Os hambúrgueres da empresa são elaborados a partirbet fridayuma levedura geneticamente modificada que produz o ingrediente-chave: a molécula heme, que dá o aspecto suculento e a aparênciabet fridayconter sangue à carne vegetal, durante seu cozimento. Também compõem o hambúrguer proteínasbet fridaytrigo, soja e batata.

A Impossible Foods é vendida atualmentebet fridaymaisbet friday7.000 restaurantes ao redor do mundo e planeja lançar seus produtosbet fridaysupermercados americanos na segunda metade deste ano.

Outros grandes investidores por trás do projeto são (também) Bill Gates e os fundos Khosla Ventures, Google Ventures, Horizons Ventures e Open Philanthropy Project.

'Para além da carne'

Este é um mercado já explorado pela Beyond Meat, que se especializou na vendabet fridayhambúrgueres, salsichas e outros substitutos da carnebet fridaysupermercados.

Como pesquisas indicam que cercabet friday5% da população americana seja vegetariana, um dos desafios é competir diretamente no mercado dos que comem carne, mas estão abertos às alternativas - os chamados "flexitarians" (ou flexitarianos). Daí o esforço para que a carne vegetal se assemelhebet fridaytextura, cor e sabor à carne animal.

A Beyond Meat diz planejar aumentar a variedadebet fridayprodutos, inclusive substitutos a carnebet fridayporco e frango feitos a partirbet fridayaminoácidos, lipídios e minerais. A empresa tem 28 mil pontosbet fridayvenda, a maior parte deles nos EUA, embora já tenha alguma entrada nos mercados canadense e europeu.

Lutabet fridaygigantes e o perigo do efeito bolha

Tamanha é a animaçãobet fridayinvestidores com o mercadobet fridaycarne vegetal que empresas como Tyson Foods, maior processadorabet fridaycarnes dos EUA, também planejabet fridayprópria versãobet fridayprodutos elaborados com basebet fridayproteína vegetal nos próximos meses.

O McDonald's já vende hambúrgueres veganosbet fridaypaíses como Alemanha e Suécia.

A carne vegana é distinta da carne sintética, que é produzidabet fridaylaboratório pelo cultivobet fridaycélulas-tronco animais e que ainda não está disponível para consumidores.

Dito isso, esse é outro produto que,bet fridaybreve, pode entrar na disputa pelo mercado. Um exemplo é a empresa Just, que planeja colocar à venda nos EUAbet fridaycarne sintéticabet fridayfrango aindabet friday2019.

No entanto, alguns especialistas temem que esteja se formando uma bolha - quando vários concorrentes entram no mercado ao mesmo tempo, sem que a demandabet fridaycontabet fridaytanta oferta - e lembram que a Beyond Meat, por exemplo, ainda não dá lucro (e não há previsãobet fridayquando isso vá acontecer).

A empresa, porbet fridayvez, afirma que os balanços deficitários se devem a investimentosbet friday"inovação e crescimento".

Ao mesmo tempo, a Associaçãobet fridayCriadoresbet fridayGado dos EUA defende que a palavra "carne" só possa ser usadabet fridayprodutos que contêm "tecidobet fridaycarnebet fridayanimais que tenham sido abatidosbet fridaymodo tradicional".

Na União Europeia, também existe pressãobet fridayprodutores tradicionais para restringir o usobet fridaypalavras como "hambúrguer" e "salsicha" para produtosbet fridayorigem exclusivamente animal.

A França, por exemplo, tem regras rígidas para rótulosbet fridayprodutos vegetarianos:bet fridaymaio do ano passado, o país aprovou medida que proíbe usobet fridaynomes como "filé vegetariano" e "salsichabet fridaysoja" para descrever produtos sem carne, alegando que esses termos confundem os consumidores e os fazem acreditar que sejam feitosbet fridayproteína animal. A medida gerou críticasbet fridayalguns setores.

O modo como esses e outros conflitos se resolverão vão impactar a velocidadebet fridaycrescimentobet fridayum mercado que até agora aparece como uma nova promessa da indústria alimentícia.

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