O que acontece quando a comida some das prateleiras:hack mines pixbet

Quando o cerco terminouhack mines pixbetjaneirohack mines pixbet1996, maishack mines pixbet11,5 mil pessoashack mines pixbetSarajevo haviam morrido. Muitas por causahack mines pixbetestilhaços, explosivos ou disparos. Mas, sem dúvida, algumashack mines pixbetfrio (gás e eletricidade foram cortados) e fome.

Mas Trbonja lembra que, apesarhack mines pixbettodo o sofrimento, o povohack mines pixbetSarajevo resistiu.

"As pessoas que viviam nos subúrbios compartilhavam legumes e verduras que cultivavam nos quintaishack mines pixbetcasa", diz. "Vizinhos trocavam sementes para plantarhack mines pixbetcaixashack mines pixbetfloreshack mines pixbetsuas varandas. O sabor daqueles tomates cultivados emhack mines pixbetprópria varanda é inesquecível."

Enquanto a comunidade internacional hesitava sobre como intervir no conflito, as tropas canadenses - atuando como partehack mines pixbetuma forçahack mines pixbetpaz das Nações Unidas - conseguiram reabrir o aeroportohack mines pixbetSarajevo. Foi um passo crucial. Durante o cerco, maishack mines pixbet12 mil vooshack mines pixbetajuda humanitária da ONU levaram à cidade 160 mil toneladashack mines pixbetalimentos, remédios e outros produtos.

"Sem a ajuda humanitária, Sarajevo não existiria mais", diz Trbonja. "Noventa por cento da população viviahack mines pixbetalimentos distribuídos pela ONU. Aqueles que eram extremamente ricos podiam trocar joias, quadros, qualquer objetohack mines pixbetvalor por comida extra no mercado negro.

Já os que não tinham posses precisavam encontrar outras maneiras para comer. Trbonja, que como muitos jovenshack mines pixbetSarajevo pegouhack mines pixbetarmashack mines pixbetuma tentativa desesperadahack mines pixbetdefenderhack mines pixbetfamília ehack mines pixbetcasa, doava sangue no hospital da cidade quando voltava para casa depoishack mines pixbetlutar. Em troca, recebia uma latahack mines pixbetcarne.

"Também tivemos que encontrar outras formas", diz ele. "Pesquisávamos nos livros para descobrir quais plantas eram comestíveis para podermos fazer saladas com flores. Houve diashack mines pixbetque só tínhamos uma fatiahack mines pixbetpão e chá e outros nada. Estávamos realmente lutando por nossa sobrevivência a cada dia".

Conversando com Trbonja, é difícil acreditar que isso tenha ocorrido no coração da Europa há menoshack mines pixbet30 anos. Mas relatos como os dele também não fazem parte da história oficial.

Graças aos conflitos, incertezas políticas e seca, o mundo está atualmente passando porhack mines pixbetpior crisehack mines pixbetfome desde a Segunda Guerra Mundial. De acordo com o Sistemahack mines pixbetAlerta Antecipadohack mines pixbetFome (FEWS Net, na siglahack mines pixbetinglês), uma organização dos EUA que prevê emergências humanitárias, 85 milhõeshack mines pixbetpessoas precisarãohack mines pixbetassistência alimentarhack mines pixbetemergênciahack mines pixbet2019hack mines pixbet46 países - o equivalente às populações do Reino Unido, Grécia e Portugal somadas. Estima-se que hoje 124 milhõeshack mines pixbetpessoas enfrentem crises alimentares,hack mines pixbetacordo com o Programa Alimentar Mundial da ONU.

O númerohack mines pixbetpessoashack mines pixbetriscohack mines pixbetfome aumentou 80% desde 2015, com o Sudão do Sul, o Iêmen, o noroeste da Nigéria e o Afeganistão entre os mais atingidos.

Mas, enquanto imagenshack mines pixbetcrianças famintas durante a crise etíope da décadahack mines pixbet1980 permanecem gravadas no imaginário popular, as "fomes modernas" estão passando quase despercebidas.

Parte da razão é que o mundo parece ter se convencidohack mines pixbetque não existe mais fome. É verdade que as taxas mundiais diminuíram. De acordo com Alexhack mines pixbetWaal, diretor-executivo da Fundação da Paz Mundial da Universidade Tufts,hack mines pixbetBoston, no Estado americanohack mines pixbetMassachusetts, 1 milhãohack mines pixbetpessoas morreramhack mines pixbetfome por ano nos 100 anos que antecederam a décadahack mines pixbet1980.

"Desde então, a taxahack mines pixbetmortalidade caiu para 5%, 10% disso", dizhack mines pixbetWaal. "Não tínhamos mais sociedades inteiras morrendohack mines pixbetfome. O crescimento dos mercados globais, melhor infra-estrutura e sistemas humanitários quase acabou com a fome. Até os últimos anos, foi assim."

Podemos encontrar as nossas prateleirashack mines pixbetsupermercados empilhadas com produtoshack mines pixbettodo o mundo, mesmohack mines pixbetpaíses vizinhos que sofremhack mines pixbetfome

Guerra e má gestão

A fome está ressurgindo como uma ameaça. O motivo? Guerra - e má gestão.

"É difícil seres humanos passarem realmente fome, pois somos tremendamente resilientes", diz Waal. "Você precisahack mines pixbetum governo realmente ruim que busque ativamente o tipohack mines pixbetpolítica que priva as pessoas daquilo que precisam e degradam o meio ambiente. É isso que explica as fomes que estamos vendohack mines pixbetlugares como a Síria, o Sudão do Sul e o Iêmen."

Trata-sehack mines pixbetuma das ironias do nosso mundo moderno. Graças às cadeias globais alimentares e ao comércio internacional, podemos transportar produtos pelos oceanoshack mines pixbetapenas alguns dias. Podemos encontrar nossas prateleirashack mines pixbetsupermercado repletashack mines pixbetmercadoriashack mines pixbettodo o mundo.

Mas mesmo nas nações desenvolvidas, a perspectivahack mines pixbetescassezhack mines pixbetalimentos talvez não seja tão distante quanto gostaríamoshack mines pixbetacreditar. As cadeias alimentares internacionais que fornecem nossos produtos prediletos são precariamente equilibradas.

E não é preciso uma catástrofe como guerra ou seca para isso acontecer. Na Venezuela, país com ricas reservashack mines pixbetpetróleo, uma crise política impulsionada pela disparada da inflação levou à escassezhack mines pixbetalimentos e medicamentos, forçando famílias a viveremhack mines pixbetcarne podre. Maishack mines pixbet3 milhõeshack mines pixbetvenezuelanos já deixaram o país.

Outro país a enfrentar a escassezhack mines pixbetalimentos foi a Grécia, durante a crise da zona do euro.

Enquanto isso, a doença, o mau tempo e o aumento dos preços vem fazendo desaparecer uma sériehack mines pixbetculturas agrícolas. Há cercahack mines pixbetdez anos, o aumento do preço do arroz espalhou pânico nas Filipinas ehack mines pixbetoutros países asiáticos, causando uma crisehack mines pixbetabastecimento deste alimento básico. Em 2017, o mau tempo na Europa provocou o aumento do preçohack mines pixbetmuitos legumes e verduras. Além disso, houve também uma escassez mundialhack mines pixbetabacates quando vários países foram atingidos por safras ruins.

Os protestos contra o aumento dos combustíveis que ocorreram no Reino Unidohack mines pixbet2000, quando agricultores e transportadoras bloquearam as refinariashack mines pixbetpetróleo e depósitos, levaram os supermercados a racionar os alimentos enquanto não recebiam seus pedidos. Assim, puderam reabastecer suas prateleiras. Até mesmo o aumento do estoquehack mines pixbetalimentos por escolas, asilos, hospitais e pessimistas por causa do Brexit, a saída do Reino Unido da União Europeia, mostram o efeito que uma mera boataria pode ter.

É importante esclarecer que a escassezhack mines pixbetalimentos não leva à fome e que a maioria das criseshack mines pixbetfome no mundo não é causada pela escassezhack mines pixbetalimentos - e sim pela faltahack mines pixbetacesso à comida. Somente quando a carência alimentar severa se transformahack mines pixbetuma experiênciahack mines pixbetmassa que chamamos realmentehack mines pixbetfome.

Nos EUA, um dos maiores exportadoreshack mines pixbetalimentos do mundo, quase 12% das famílias não tem acesso adequado a comida por questões financeiras ou outros recursos

Mas a insegurança alimentar é mais comum do que muitoshack mines pixbetnós pensamos. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) estima haver quase 821 milhõeshack mines pixbetpessoas subnutridas no mundo. Nos EUA, um dos maiores exportadoreshack mines pixbetalimentos do mundo, quase 12% dos domicílios são classificados como inseguros do pontohack mines pixbetvista alimentar e cercahack mines pixbet6,5 milhõeshack mines pixbetcrianças não têm acesso a uma alimentação adequada.

Dores da fome

O que a fome faz com você? Devido a questões éticas envolvendo experimentos, os cientistas têm que se basear nas experiências e relatos daqueles que sobreviveram a períodoshack mines pixbetfome.

"A curto prazo, há perdahack mines pixbetpeso à medida que você metaboliza a gordura extra e os tecidos musculares", diz Bradley Elliott, fisiologista da Universidadehack mines pixbetWestminster, no Reino Unido, que estudou o efeito da fomehack mines pixbetum homem que passou 50 dias sem comida. O corpo humano é capazhack mines pixbetlidar com níveis surpreendenteshack mines pixbetperdahack mines pixbetpeso: quando o corpo perde 20% do seu peso, consome 50% menos energia. A temperatura corporal cai, enquanto a letargia e a apatia tomam conta. Ao mesmo tempo, o corpo tenta conservar a pouca energia que tem. Eventualmente, no entanto, os próprios órgãos começam a desperdiçar energia, todos com exceção do cérebro, que parece se adaptar para se proteger da fome.

"Problemas no fígado e nos rins também parecem ocorrer", diz Elliot. "A regulação da pressão arterial também fica prejudicada, o que significa que as pessoas podem desmaiar mais facilmente".

À medida que vitaminas e minerais começam a faltar, aparecem doenças como o escorbuto e a pelagra. As crianças tendem a ser mais vulneráveis do que os adultos, mostrando rapidamente os sinaishack mines pixbetenfraquecimento e sucumbindo a doenças infecciosas, segundo a Rita Bhatia, do Programa Alimentar Mundial, que analisou a severa escassezhack mines pixbetalimentos na Coreia do Norte nos anos 90.

A sobrevivência sem comida depende do peso corporalhack mines pixbetuma pessoa, das suas reservas calóricashack mines pixbetgordura ehack mines pixbetoutros problemashack mines pixbetsaúde dos quais ela pode estar sofrendo. As mulheres tendem a ser mais resistentes do que os homens. Mas,hack mines pixbetgeral, a maioria das pessoas morrerá se o seu peso corporal cair para metade do índicehack mines pixbetmassa corporal normal - o que geralmente ocorre após 45-61 dias sem comida.

Para aqueles que sobrevivem, podem haver sequelas permanentes.

A fome a longo prazo pode afetar a altura das pessoas, levando ao nanismohack mines pixbetpopulações que enfrentaram fome e graves carências alimentares. Aqueles que tinham entre um e três anos no início da Grande Fome na China, onde cercahack mines pixbet30 milhõeshack mines pixbetpessoas morreram entre 1959-1961, se tornaram adultoshack mines pixbetmédia 2,1cm mais baixos do que aqueles que não cresceram durante a fome. Eles também tinham braços mais finos, eram 4,4% mais leves e,hack mines pixbetmédia, atingiram níveis educacionais mais baixos. Os abortos entre as mulheres grávidas também aumentaram.

Bebês que sobreviveram à fome na Etiópiahack mines pixbetmeados da décadahack mines pixbet1980 tiveram maior probabilidadehack mines pixbetsofrer doenças na vida adulta, enquanto outros estudos mostraram que uma longa listahack mines pixbetproblemashack mines pixbetsaúde, como pressão alta, diabetes e doenças cardíacas são mais comunshack mines pixbetcrianças que crescemhack mines pixbetperíodoshack mines pixbetfome.

Mas o impacto da fome vai além da saúde física. Durante a Grande fome chinesa, o rendimento do trabalho caiu 25%, afetando drasticamente a produção econômica do país. As crianças que sobreviveram à fome etíope ganharamhack mines pixbet3% a 8% menos por ano ao longohack mines pixbetsua vida do que seus contemporâneos.

Embora esses estudos possam fornecer algumas pistas, não conseguem transmitir a agonia do que é realmente passar fome.

Oonagh Walsh, professorahack mines pixbetestudoshack mines pixbetgênero na Glasgow Caledonian University, no Reino Unido, descobriu que o númerohack mines pixbetpessoas internadashack mines pixbetasilos psiquiátricos disparou durante e imediatamente após a fome irlandesa entre 1845-1851.

"Houve um enorme aumento nas internaçõeshack mines pixbetasiloshack mines pixbetuma população que foi efetivamente reduzida pela metade durante esse período", diz ela. "Alguns deles talvez fossem pessoas que procuravam uma refeição decente e sabiam que iam encontrá-lahack mines pixbetum asilo. Mas também houve uma mudança na maneira como as pessoas pensavam".

"As pessoas rapidamente se tornaram muito fatalistas. A fome foi pior na costa oeste, onde eles têm acesso ao mar e aos peixes. O que não faz nenhum sentido até que você percebe que as pessoas venderam tudo o que tinham, incluindo suas redes e barcos. A população faminta passou a comer pássaros, grama, ervas daninhas e palha para sobreviver".

Mecanismoshack mines pixbetenfrentamento

Situação semelhante aconteceu durante a fome holandesa durante a Segunda Guerra Mundial. Entre o inverno e início da primaverahack mines pixbet1944-1945, a população faminta começou a se alimentarhack mines pixbetplantas e cogumelos na tentativahack mines pixbetsobreviver.

"Na Holanda, um país relativamente rico e densamente povoado, com pouca vegetação natural, o forrageamento (busca e exploraçãohack mines pixbetrecursos alimentares) já não era uma prática comum quando a 2ª Guerra Mundial começou", diz Tinde van Andel, professorhack mines pixbethistória da botânica na Universidadehack mines pixbetLeiden, na Holanda. As pessoas recorreram a antigos livroshack mines pixbetreceitas sobre a preparaçãohack mines pixbetplantas silvestres e a parentes idosos para aprender a coletar e cozinhar alimentos que eram seguros para alimentação. Eles consumiram beterraba, bulboshack mines pixbettulipa, cascashack mines pixbetbatata, urtigas e fungos selvagens.

"Grupos urbanos começaram a fazer excursões para o interior", diz van Andel. "Qualquer um que pudesse ter acesso a um pedaçohack mines pixbetterra transformou-ohack mines pixbetuma horta. As pessoas criavam coelhos nos pátios da cidade. Também roubaram forragemhack mines pixbetfazendas ou resíduos agrícolas ".

Muitos dos famosos parques reaishack mines pixbetLondres foram loteados e transformadoshack mines pixbetjardins durante os dois conflitos, enquanto as pessoas tentavam se alimentar. Se hoje a rúcula é um ingrediente glamurosohack mines pixbetqualquer salada, seu uso teve origem durante a 2ª Guerra Mundial, quando os italianos passaram a buscar comida no interior do país.

Mais recentemente, a ameaçahack mines pixbetescassezhack mines pixbetalimentos fez explodir o númerohack mines pixbetpessoas que buscam cursos para aprender sobre agricultura.

Segundo Alexhack mines pixbetWaal, as populações rurais tendem a sobreviver melhor à fome do que as das áreas urbanas.

"Nas áreas tradicionais propensas à fome, as pessoas têm suas próprias fazendas e suas próprias formashack mines pixbetsobrevivência", diz. "Elas guardam também conhecimento. Na África, as avós saberão sobre alimentos, frutas e nozes que podem obter da floresta. Essas pessoas tendem a se sair muito melhor".

Para Rešad Trbonja, a memória daquele pesadelohack mines pixbet47 meses vividoshack mines pixbet1992 nunca vai desaparecer. Mashack mines pixbetmeio ao horror e à miséria por que passou, ele diz acreditar quehack mines pixbetcidade sobreviveu à guerra e à escassezhack mines pixbetalimentos ao alimentar-sehack mines pixbetmaneira diferente.

"Toda Sarajevo tornou-se uma enorme família", lembra ele. "Fomos muito gentis uns com os outros, compartilhando tudo. Nunca tinha visto isso. Tenho muito privilégiohack mines pixbetque,hack mines pixbetum momentohack mines pixbetdesespero e miséria, vi minha cidade mais bonita do que nunca".

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