'Food porn': como nosso cérebro reage a fotosbetano apk baixarcomidas gostosas, segundo a ciência:betano apk baixar

"O alimento é central para as interações sociais humanas e práticas culturais. Não é apenas sustento", comenta sobre o estudo Nancy Kanwisher, professorabetano apk baixarneurociência cognitiva do MIT e uma das precursoras nos estudos dos neurônios do fluxo visual ventral — foi ela quem descobriu, há duas décadas, regiões corticais que respondem seletivamente aos rostos.

"A comida é essencial para muitos elementosbetano apk baixarnossa identidade cultural, prática religiosa e interações sociais (…). Interessante que tenhamos neurônios que sejam especialmente estimulados por ela."

As recentes descobertas vieram à tona a partirbetano apk baixaruma análisebetano apk baixarum grande bancobetano apk baixardados públicobetano apk baixarrespostas do cérebro humano a um conjuntobetano apk baixar10.000 imagens que o pós-doutorando do MIT Meenakshi Khosla, principal autor do artigo, e seu colega e pesquisador, N. Apurva Ratan Murty, estavam fazendo.

De pizza a maçãs

Os dados, a partirbetano apk baixarum método matemático, foram captados atravésbetano apk baixarressonância magnética funcionalbetano apk baixarcérebro inteiro (fMRI)betano apk baixaroito pessoas enquanto visualizavam milharesbetano apk baixarimagens.

O objetivo era tentar perceber se as principais seletividadesbetano apk baixarestímulos visuais (rostos, lugares, palavras, etc) se confirmavam ou se poderia haver algumas que os estudos anteriores não tenham identificado.

Batata: foi só analisar as imagens para perceber que os alimentos estimulavam uma nova populaçãobetano apk baixarneurónios até então não estudada. "Ficamos bastante intrigados com isso porque a comida não é uma categoria visualmente homogênea", diz Khosla,betano apk baixarum artigo publicado pelo MIT.

"Coisas como maçãs, milho e macarrão parecem tão diferentes umas das outras, mas encontramos uma única população [de neurônios] que respondebetano apk baixarmaneira semelhante a todos esses diversos itens alimentares."

Ou seja, ao identificar algo como "comestível", neurônios específicos do nosso cérebro são ativados. Para não ter dúvidabetano apk baixarque esses neurónios respondiam mesmo à comida, e não apenas a forma dela, os cientistas usaram imagens com formatos semelhantes, como uma banana e a lua crescente amarela, ou até fotosbetano apk baixarchihuahua ao ladobetano apk baixarmuffins — ideia que, segundo conta Khosla, surgiubetano apk baixarum meme que viralizou nas redes.

"Embora a maioria das imagens mais bem classificadas sejambetano apk baixaralimentos preparados (por exemplo, uma fatiabetano apk baixarpizza), os alimentos in natura (por exemplo, brócolis, cenoura, banana etc.) também mostraram grande evidência na seletividade alimentar", diz o estudo.

Isso significa que uma fatiabetano apk baixarpizza com queijo derretido atinge os neurôniosbetano apk baixarforma diferente e mais potente que frutas ou vegetais crus. As fotos com "cores mais quentes e saturadas, curvatura mais alta e uma estrutura espacial complexa com textura rica" tiveram mais respostas, afirma a publicação.

Pode ser uma evidência, por exemplo, do porquê fotosbetano apk baixarovos com gema mole, chocolate derretido, ou mesmo uma porção generosabetano apk baixarmolhobetano apk baixartomate sobre a macarronada podem gerar mais engajamento do que outrasbetano apk baixarque o alimento aparece antesbetano apk baixarser processado.

'Food porn' e as redes

Embora cunhadabetano apk baixar1984 pela crítica feminista Rosalind Coward,betano apk baixarseu livro Female Desire, a expressão food porn foi mesmo difundida com o advento das redes sociais, especificamente o Instagram,betano apk baixarque fotosbetano apk baixarcomidas suntuosas e hedonistas trazendo pingos, texturas, caldos e molhos se tornaram extremamente populares, levando à viralização da hashtag #foodporn (atualmente com maisbetano apk baixar290 milhõesbetano apk baixarposts na plataforma).

Nos filmes e sériesbetano apk baixartelevisão, o artifíciobetano apk baixarfazer "closes pornográficos" para atiçar o apetite e prender a atenção do espectador passou a ser mais usado a partir do documentário O Sushi dos Sonhosbetano apk baixarJiro, lançadobetano apk baixar2011.

No filme, uma cinematografia expansiva "enfatiza tomadas longas e quase sensuais enquanto os chefs cortam um atum vermelho e massageiam um polvo até ele ficar perfeitamente macio", como recentemente publicou o portal Eater.

O diretorbetano apk baixarJiro depois aperfeiçoou a técnica: David Gelb é o responsável pelo sucessobetano apk baixarChef's Table, da Netflix, que mostra chefs do mundo todo cozinhando diantebetano apk baixarcâmeras tão precisas e com tamanha resolução que poderiam estar filmando as penasbetano apk baixarum pássaro ou a textura da asabetano apk baixarum inseto nesses programasbetano apk baixarnatureza — uma inspiração dele, aliás.

Hoje, a estética food porn se tornou bastante difundida e até habitual, mas é quase impossível pensar na food que vemos nas telas (da televisão, mas também dos celulares) sem o porn que a acompanhou por tanto tempo.

De volta ao estudo, os pesquisadores querem detalhar quais alimentos e que tipobetano apk baixarimagens podem ter ainda mais resposta no nosso cérebro, induzindo esses estímulos arbitrários por meio do modelo preditivo e muitas mais imagens. No futuro, esperam explorar como fatores como familiaridade a um alimento e gostar ou nãobetano apk baixaruma determinada comida podem afetar as respostas.

Eles sabem que existe um componente alimentar ventral (VFC) nos nossos cérebros, espalhado por dois aglomeradosbetano apk baixarneurônios, que respondem ao menor estímulobetano apk baixaruma comida na nossa frente.

Se a quantidadebetano apk baixarfotosbetano apk baixarreceitas que vemos todos os diasbetano apk baixarmúltiplas telas contribuiu para aprimorá-los é algo que ainda precisa ser comprovado. Mas já não há dúvidasbetano apk baixarque uma fotobetano apk baixarpizza pode acender neurônios adormecidos dentrobetano apk baixarnós.

- Este texto foi publicado originalmentebetano apk baixarhttp://www.mi-rob.com/geral-63136833

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