Cenoura branca e melancia amarela: como humanidade modificou vegetais ao longo dos séculos:ganhar dinheiro com slots

ganhar dinheiro com slots A cenoura laranja só surgiu no século 16 — antes, ela era branca ou roxa. O "antepassado" do milho era dez vezes menor do que uma espiga produzida hoje. A melancia "ancestral" tinha uma polpa amarela, e as primeiras versões vermelhas só apareceram por volta do ano 1300.

Desde o advento da agricultura, há cercaganhar dinheiro com slots10 mil anos, a humanidade modificou e adaptou praticamente todas as frutas e hortaliças que consumimos até hoje. E isso, porganhar dinheiro com slotsvez, mudou o conteúdo nutricional delas —ganhar dinheiro com slotsalguns casos para melhor e,ganhar dinheiro com slotsoutros, para pior.

O objetivo desse verdadeiro experimento da vida real sempre foi a criaçãoganhar dinheiro com slotsalimentos mais gostosos, bonitos ou com capacidadeganhar dinheiro com slotsresistir às pragas e às adversidades do climaganhar dinheiro com slotscada local. E, a partir disso, garantir o aporteganhar dinheiro com slotscarboidratos, proteínas, vitaminas e outras substâncias essenciais à nossa sobrevivência.

Mas como essa verdadeira engenharia era (e é) feita na prática? E como isso modificou a composiçãoganhar dinheiro com slotsnutrientesganhar dinheiro com slotstantas comidas? Entenda a seguir como as técnicas agronômicas evoluíram — e quais são os desafios na produçãoganhar dinheiro com slotsalimentos nos diasganhar dinheiro com slotshoje e no futuro.

Nos primórdios, a observação dos animais

Há milharesganhar dinheiro com slotsanos, nossos antepassados eram nômades e dependiam da caça e da coleta para sobreviver.

Isso significa que eles não ficavam num único lugar e se moviam para uma outra região quando os recursos se tornavam escassos.

Mas como eles sabiam quais plantas poderiam ser consumidas — e quais eram venenosas ou faziam mal?

"Eles se baseavam na observação dos animais. Se os seres humanos vissem que determinada espécie comia uma fruta, uma raiz ou uma folha e não morria, isso era um indicativoganhar dinheiro com slotsconsumo seguro", responde a engenheira agrônoma Rumy Goto, professora aposentada da Faculdadeganhar dinheiro com slotsCiências Agronômicas da Universidade Estadual Paulista (Unesp), campus Botucatu.

E esse conhecimento prévio foi extremamente valioso para o desenvolvimento da agricultura. Vários grupos foram aprendendo aos poucos, ao longoganhar dinheiro com slotsmilharesganhar dinheiro com slotsanos, os ciclosganhar dinheiro com slotsdeterminada espécie vegetal na natureza, e como seria possível cultivá-la numa escala maior para a geraçãoganhar dinheiro com slotsalimentos a toda uma comunidade.

Não à toa, o advento da agricultura há cercaganhar dinheiro com slots10 mil anos é considerado uma revolução: a criação das técnicasganhar dinheiro com slotsplantio, cultivo e colheitaganhar dinheiro com slotsgrãos, frutos e hortaliças representou um controle maior sobre os recursos e os nutrientes necessários para a sobrevivência. Daí, com mais certezaganhar dinheiro com slotsque teriam alimentos suficientes, nossos antepassados não precisaram mais se deslocar e puderam fixar residência num local estratégico (com acesso à água e terras férteis, por exemplo).

"Os seres humanos foram aprendendo a diferença entre os vegetais e as formasganhar dinheiro com slotscultivá-los. Algumas plantas dependiamganhar dinheiro com slotssementes para nascer, outras podiam ser multiplicadas por meioganhar dinheiro com slotsbrotos e estacas. Assim, surgiram as primeiras comunidades e as hortas ao redor delas", resume Goto.

E, já na origem desses povoados primitivos, é possível detectar as primeiras modificações nos alimentos. Afinal, as pessoas já foram naturalmente selecionando aquelas variedades que traziam algum tipoganhar dinheiro com slotsvantagem — seja na horaganhar dinheiro com slotscultivar e colher, ou no momentoganhar dinheiro com slotspreparar e consumir.

Vamos a um exemplo: o milho é originário do México Central. Há cercaganhar dinheiro com slots7 mil anos, ele era apenas uma gramínea selvagem, chamada teosinto.

Na natureza, o teosinto chega no máximo a 2 centímetros. Já o milho que temos hoje tem cercaganhar dinheiro com slots20 centímetros, um tamanho dez vezes maior — e isso sem falar na facilidadeganhar dinheiro com slotscozimento e no sabor.

Nessa transição, ele também se tornou uma grande fonteganhar dinheiro com slotscarboidratos, que são essenciais para dar energia para o corpo funcionar bem.

E isso tudo só foi possível graças ao trabalhoganhar dinheiro com slotscultivo, cruzamento e seleçãoganhar dinheiro com slotsespécies com características desejáveis ao longoganhar dinheiro com slotsgerações.

Ou seja, aos poucos, os agricultores do passado deram preferência às plantasganhar dinheiro com slotsmilho que nasciam com algum atributo interessante — como espigas maiores, mais saborosas ou que cresciam com rapidez. Essas variedades eram cruzadas com as outras, ou plantadas na safra da próxima temporada.

O milho, portanto, evoluiu ao longoganhar dinheiro com slotsmilharesganhar dinheiro com slotsanos e chegou nas formas e nas variedades que conhecemos hoje. O mesmo aconteceu com diversos outros ingredientes do mundo vegetal, como você verá a seguir.

Um outro capítulo muito importante dessa história aconteceu na virada do século 15 para o 16, com as grandes navegações e a chegada dos europeus ao continente americano.

Começava ali uma trocaganhar dinheiro com slotssaberes e sabores nunca antes vista — apesar do intercâmbio alimentar que já existia entre Europa, África e Ásia há muito tempo.

Alimentos típicos das Américas, como a batata, o tomate, o feijão, o abacate, o cacau e pimentas, cruzaram o Atlântico.

Alguns deles se tornaram símbolos da culináriaganhar dinheiro com slotspaíses muito distantes. A batata, originalganhar dinheiro com slotsPeru e Bolívia, virou a base da dieta no Reino Unido — e uma das variedades mais consumidas no mundo todo é ironicamente chamadaganhar dinheiro com slots"batata inglesa".

O tomate, típico do norte do Chile e do Equador, virou ingrediente básico do molho que acompanha muitas das macarronadas italianas.

"A história do tomate é curiosa, pois no passado os europeus acreditavam que era venenoso e evitavam o consumo. Ele era apenas usado como planta ornamentalganhar dinheiro com slotsjardins", lembra o engenheiro agrônomo Derly José Henriques da Silva, professor da Universidade Federalganhar dinheiro com slotsViçosa,ganhar dinheiro com slotsMinas Gerais.

"Inclusive, durante o século 17, na região da Sicília [atual Itália], os homens que queriam pedir a mãoganhar dinheiro com slotsuma moçaganhar dinheiro com slotscasamento precisavam passar por um testeganhar dinheiro com slotsvirilidade, que consistiaganhar dinheiro com slotsmorder um tomateganhar dinheiro com slotspraça pública, diante do pai da noiva. Isso era uma formaganhar dinheiro com slotsmostrar coragem e provar que se estava disposto a arriscar a própria vida por aquele casamento", conta.

Independentemente dos costumesganhar dinheiro com slotscada local, o fato é que muitas dessas plantas se adaptaram bem às condições climáticas variadas — a batata, por exemplo, pode ser produzida rapidamente durante o curto verão europeu,ganhar dinheiro com slotsapenas três meses, e não estraga facilmente mesmo depoisganhar dinheiro com slotscolhida.

Na contramão, muitos produtos cultivadosganhar dinheiro com slotshortas europeias e mediterrâneas também foram parar nas Américas. Entre os exemplosganhar dinheiro com slotsplantas que se deram bem do outro lado do mundo, estão a couve-flor, o repolho, o alho, a cebola, o brócolis, a berinjela, a cenoura e a alface.

Todas elas foram trazidas aos poucos e, graças ao trabalhoganhar dinheiro com slotsmelhoramento e adaptação dos agrônomos e agricultores, também proliferaram e se tornaram ingredientes da dieta daqui.

A arte imita a vida

Mas será que os frutos e as hortaliças permaneceram iguais ao longo desses últimos séculos?

Uma pistaganhar dinheiro com slotscomo eram os vegetais do passado pode ser observada nas obrasganhar dinheiro com slotsarte. Esse é o trabalhoganhar dinheiro com slotsuma área do conhecimento chamada etnobotânica iconográfica pictórica.

Em resumo, os especialistas tentam ver como os grandes pintores do passado representavam plantas e ingredientesganhar dinheiro com slotsnaturezas mortas e representaçõesganhar dinheiro com slotscenas cotidianasganhar dinheiro com slotsmercados públicos e cozinhas. A partir dessas informações, é possível comparar e encontrar pistas sobre o passado e o presente desses cultivares.

O engenheiro agrônomo Paulo Cesar Tavaresganhar dinheiro com slotsMelo, professor aposentado da Escola Superiorganhar dinheiro com slotsAgricultura Luizganhar dinheiro com slotsQueiroz da Universidadeganhar dinheiro com slotsSão Paulo (Esalq-USP), tem se debruçado sobre este tema nos últimos anos.

Em entrevista à BBC News Brasil, ele explicou que é possível encontrar representaçõesganhar dinheiro com slotsfrutos e hortaliças desde a época dos egípcios e, posteriormente, entre gregos e romanos.

Mas foi a partir do fim da Idade Média e do início do Renascimento, na transição entre os séculos 14 e 15, que as técnicasganhar dinheiro com slotspintura evoluíram e permitiram retratar com mais fidelidade os formatos e as características dos vegetais.

"Já é possível verganhar dinheiro com slotsalgumas obrasganhar dinheiro com slotsRafael Sanzio, um dos grandes mestres italianos, representações do melão, desse mesmo tipo amarelo que consumimos até hoje", cita. Os melões também são presença constanteganhar dinheiro com slotsoutras obras, como aquelas pintadas pelo espanhol Diego Velázquez.

Já nos painéis Os Quatro Elementos, feitos pelo flamengo Joachim Beuckelaerganhar dinheiro com slots1569, há uma cenaganhar dinheiro com slotsduas mulheres cercadas por vegetais.

"Nela, é possível observar alfaces, frutas vermelhas, repolho roxo, couve flor, alcachofra, uvas…", destaca Melo.

Na imagem, não há brócolis ou couveganhar dinheiro com slotsbruxelas, variedades que pertencem à mesma família da couve-flor e do repolho. Isso porque elas só foram desenvolvidas por especialistas alguns anos depois.

Na parte inferior, o pintor também retratou cenouras brancas, roxas e amarelas que, com o passar dos anos, praticamente sumiram e foram substituídas pelas versões laranjas que encontramos hojeganhar dinheiro com slotsfeiras e mercados.

Nessa primeira fase das representaçõesganhar dinheiro com slotsfrutas e hortaliças mais realistas, também é muito raro encontrar os ingredientes que vieram das Américas — os primeiros tomates só aparecem nos quadros das décadas posteriores, aponta o professor.

As demandas (e desafios) da atualidade

Durante o século 20, o avanço da ciência permitiu entender mais a fundo aquilo que era feitoganhar dinheiro com slotsmodo empírico, ao longoganhar dinheiro com slotsmilharesganhar dinheiro com slotsanos.

Foi nessa época que os pesquisadores descobriram, por exemplo, que o licopeno é o responsável pela cor vermelha do tomate, enquanto o betacaroteno confere o laranja das cenouras. Alémganhar dinheiro com slotsinfluenciar nos aspectos visuais, essas substâncias são potentes antioxidantes, que combatem o envelhecimento das células e previnem doenças.

As técnicas também ajudaram a identificar algumas espécies vegetais com atributos muito importantes, como resistência a pragas. Assim, elas podem ser cruzadas com outras mais vulneráveis,ganhar dinheiro com slotsmodo a afastar fungos, vírus e outros patógenos.

"As plantaçõesganhar dinheiro com slotsbanana do mundo todo estão sob risco por causaganhar dinheiro com slotsum fungo chamado fusarium. Ele está dizimando os bananais da Ásia e já chegou na América do Sul", informa o agrônomo Raul Rosa, pesquisadorganhar dinheiro com slotsfruticultura orgânica da Embrapa Agrobiologia.

"Nós temos trabalhosganhar dinheiro com slotscruzamento da banana maçã com uma variedade africana, que é resistente a esse fungo. A ideia é ir melhorando e modificando, até que tenhamos uma nova versão ideal para o cultivo e o consumo", complementa.

Goto dá outro exemplo bem-sucedidoganhar dinheiro com slotsadaptação: a alface. "Antes, ela era cultivada apenasganhar dinheiro com slotstemperaturas amenas. Tê-la à disposição no verão brasileiro era algo praticamente impossível no passado", conta.

Isso mudou a partir dos anos 1950 e 1960, quando pesquisadores cruzaram espécies mais resistentes, capazesganhar dinheiro com slotsaguentar o clima tropical.

Embora parte desse melhoramento ainda seja feitoganhar dinheiro com slotsforma clássica, misturando pólens e outros materiaisganhar dinheiro com slotsespécies vegetais para a criaçãoganhar dinheiro com slotshíbridos, o século 20 também testemunhou a chegada da engenharia genética e da transgenia.

Essas técnicas permitiram inserir genes específicosganhar dinheiro com slotsvariedadesganhar dinheiro com slotssoja, milho, feijão e outros produtos,ganhar dinheiro com slotsmodo que elas se tornassem mais resistentes a pragas ou ganhassem novos atributos nutricionais, como é o caso da mandioca biofortificada, que traz um teor mais altoganhar dinheiro com slotsferro e zinco.

Na visãoganhar dinheiro com slotsRosa, a agricultura do futuro dependeráganhar dinheiro com slotsuma aliançaganhar dinheiro com slotsvárias técnicas — das mais tradicionais às modernas. "Existem ferramentasganhar dinheiro com slotsbiologia molecular e biotecnologia, mas o que ainda hoje prevalece é o uso da biodiversidade", destaca.

Silva fornece outro exemploganhar dinheiro com slotscomo estudar os atributosganhar dinheiro com slotsplantas específicas pode representar um ganho nutricional.

"Nós encontramos algumas pimentas que não são ardidas e trazem 2 mil ppm [partes por milhão]ganhar dinheiro com slotsvitamina C, enquanto uma laranja temganhar dinheiro com slotstornoganhar dinheiro com slots50 ppm", destaca.

"Ou seja: estamos falandoganhar dinheiro com slotsuma hortaliça que tem aproximadamente 40 vezes mais vitamina C. Com o uso das técnicas disponíveis hoje, seria possível transformar esse produto num lanche barato eganhar dinheiro com slotsexcelente qualidade", pontua.

O professor da Universidade Federalganhar dinheiro com slotsViçosa também destaca que as demandas do mundo moderno modificaram a forma com que muitos vegetais são cultivados no campo.

"Por um lado, hoje temos famílias pequenas ou pessoas que moram sozinhas. Para elas, não faz sentido comprar um repolhoganhar dinheiro com slotstrês quilos, que vai acabar estragando na geladeira antesganhar dinheiro com slotsser consumido. Para esse público, precisamosganhar dinheiro com slotsfrutas e hortaliças pequenas, que possam ser comidos frescos eganhar dinheiro com slotsuma só vez", diz.

"Mas há também muitos indivíduos que não fazem mais refeiçõesganhar dinheiro com slotscasa. Os restaurantes que preparam a comida para eles, por outro lado, vão se beneficiarganhar dinheiro com slotsvegetais maiores, pois eles rendem mais", completa.

O engenheiro agrônomo explica que, com o conhecimento acumulado até hoje, é possível atender a esses dois mercados — e produzir frutas e hortaliças grandes ou pequenas.

Segundo o pesquisador, a própria forma como esses produtos são cultivados, com mais ou menos água, adubo, luminosidade e tempo, já é suficiente para influenciar o tamanho que eles terão.

Mais ou menos nutrientes?

Mas será que depoisganhar dinheiro com slotstantas alterações, as plantas que a gente come carregam a mesma quantidadeganhar dinheiro com slotsvitaminas, minerais e outros compostos benéficos à saúde?

A resposta depende da perspectiva. Se compararmos com as versões "selvagens"ganhar dinheiro com slotsmilharesganhar dinheiro com slotsanos, muitas frutas e hortaliças ficaram mais nutritivas e diversas.

James Kennedy, um professorganhar dinheiro com slotsquímica da Austrália, publicouganhar dinheiro com slots2014 uma sérieganhar dinheiro com slotsinfográficos que ilustram essa questão.

O especialista mostra, por exemplo, que a melancia ancestral tinha 5 centímetrosganhar dinheiro com slotsdiâmetro, era extremamente amarga, compostaganhar dinheiro com slots80%ganhar dinheiro com slotságua e só cresciaganhar dinheiro com slotsNamíbia e Botswana, na África.

A melancia "domesticada"ganhar dinheiro com slotshoje tem até 30 centímetrosganhar dinheiro com slotsdiâmetro, é doce, possui 91%ganhar dinheiro com slotságua e é cultivadaganhar dinheiro com slots15 países (incluindo o Brasil). E isso sem contar o aparecimento mais recenteganhar dinheiro com slotsversões sem caroço eganhar dinheiro com slotsdiferentes tamanhos e formatos, como cubos e "diamantes".

Nesse processoganhar dinheiro com slotstransformação e crescimento, claro, ela ganhou mais nutrientes e volumeganhar dinheiro com slotságua.

Um processo parecido pode ser observado com várias outras culturas muito comuns, como o próprio milho e a cenoura, citados anteriormente.

Então, dessa perspectiva histórica, muitos desses alimentos se tornaram mais ricos do pontoganhar dinheiro com slotsvista nutricional.

Mas e nas últimas décadas? Será que frutas e hortaliças perderamganhar dinheiro com slotsparte a riquezaganhar dinheiro com slotsvitaminas, minerais e afins?

As evidências aqui ficam um pouco mais nebulosas. Alguns trabalhos até mostram uma perdaganhar dinheiro com slotscompostosganhar dinheiro com slotsalguns desses produtos.

Uma das pesquisas mais importantes nessa área foi feita pelo Departamentoganhar dinheiro com slotsAgricultura dos Estados Unidos, que avaliou a possível mudança nutricionalganhar dinheiro com slots43 culturas diferentes entre 1950 e 1999.

Os especialistas observaram uma baixa no teorganhar dinheiro com slotsseis nutrientes (proteína, cálcio, fósforo, ferro, vitamina B2 e vitamina C). Porém, para outros sete elementos, não foram observadas diminuições.

O tamanho da queda também variou bastante: foi observado um enxugamentoganhar dinheiro com slots6% nas proteínas eganhar dinheiro com slots38% na vitamina B2.

Um outro estudo, feito no Institutoganhar dinheiro com slotsAgrobiotecnologia da Espanha, avaliou o conteúdo nutricionalganhar dinheiro com slotsgrãosganhar dinheiro com slotstrigoganhar dinheiro com slotsdiferentes épocas guardados entre 1850 e 2016 (ou 166 anos no total).

Os dados revelam um aumento na quantidadeganhar dinheiro com slotscarboidrato e uma redução nos minerais e nas proteínas.

Os autores chamam a atenção para o fatoganhar dinheiro com slotsque "o desbalanço entre carboidratos e proteínas ficou especialmente marcado a partir dos anos 1960, o que coincide com fortes aumentos na temperatura ambiental e a introduçãoganhar dinheiro com slotsvariedades mais curtasganhar dinheiro com slotstrigo".

Mas, segundo os pesquisadores ouvidos pela BBC News Brasil, ainda não está claro os efeitos práticos dessas mudanças — e se esse é um fenômeno queganhar dinheiro com slotsfato afeta a saúde das pessoas ou não.

Até porque, por outro lado, nesse mesmo período houve um avanço considerável nas técnicasganhar dinheiro com slotsmelhoramento genético das plantas, com a possibilidadeganhar dinheiro com slotsobter frutos e hortaliças mais resistentes ou com uma carga extraganhar dinheiro com slotsnutrientes. E isso, porganhar dinheiro com slotsvez, garantiu a ofertaganhar dinheiro com slotsalimentos para as pessoas.

Pode ser então que, no final das contas, uma coisa acaba compensando a outra. Ainda assim, não há dúvidas entre os especialistasganhar dinheiro com slotsque o tema merece ser estudado a fundo.

Com tantas mudanças ao longoganhar dinheiro com slotsmilênios, uma coisa parece certa. As frutas e hortaliças do futuro serão diferentes das que comemos no presente — até por causa das mudanças climáticas e das alterações do trabalho no campo.

"Cada vez mais precisaremos do auxílioganhar dinheiro com slotsmarcadores moleculares, que detectam os genes capazesganhar dinheiro com slotsexpressar certas qualidadesganhar dinheiro com slotsfrutas e hortaliças", antevê Rosa.

"Isso será cada vez mais essencial para lidar com a diminuição da mãoganhar dinheiro com slotsobra na agricultura e o impacto do aquecimento do planeta nas plantações", conclui.

- Este texto foi publicadoganhar dinheiro com slotshttp://www.mi-rob.com/geral-64268557