Muito além do chester: quais são os pratos tradicionaisjogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal dos nossos vizinhos latino-americanos:jogos para ganhar dinheiro via pix nubank

Este texto foi originalmente publicadojogos para ganhar dinheiro via pix nubankdezembrojogos para ganhar dinheiro via pix nubank2021 e republicado após atualização.

jogos para ganhar dinheiro via pix nubank Quando se falajogos para ganhar dinheiro via pix nubankceiajogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal no Brasil, o mais comum é pensar no peru, chester, tender — e na discussão sobre se pratos como o arroz e a farofa devem ou não levar uva-passa

Mas o que se come nesta épocajogos para ganhar dinheiro via pix nubankoutros países da América Latina ejogos para ganhar dinheiro via pix nubankonde vem essa tradição?

Alguns dos exemplos dos pratos típicos das festasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankfimjogos para ganhar dinheiro via pix nubankano são romeritos no México, vitel toné na Argentina, pãojogos para ganhar dinheiro via pix nubankpresunto na Venezuela.

A BBC News Mundo (serviçojogos para ganhar dinheiro via pix nubanknotíciasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankespanhol da BBC) perguntou aos leitores, no iníciojogos para ganhar dinheiro via pix nubankdezembrojogos para ganhar dinheiro via pix nubank2021, quais os pratos e bebidas tradicionaisjogos para ganhar dinheiro via pix nubankseus países.

As respostas foram variadas e deliciosas. Também houve muitas coincidências, como suspeitávamos: carnejogos para ganhar dinheiro via pix nubankporco e tamales abundam nos cardápios.

Masjogos para ganhar dinheiro via pix nubankonde vêm essas tradições? A BBC News Mundo ouviu quatro historiadores gastronômicos da região.

México ejogos para ganhar dinheiro via pix nubankdiversidade

Romeritos, pozole, peru, porco, tamales, bacalhau... e não se esqueça do ponchejogos para ganhar dinheiro via pix nubanktequila e da saladajogos para ganhar dinheiro via pix nubankmaçã.

Os leitores da BBC News Mundo fizeram uma longa lista das receitasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal do México. As evidências mostram que é muito diversificada e variajogos para ganhar dinheiro via pix nubankacordo com a região do paísjogos para ganhar dinheiro via pix nubankque estamos falando.

No entanto, duas refeições se repetemjogos para ganhar dinheiro via pix nubankquase todo o território: peru e porco, principalmente o pernil marinado e recheado.

Na área central do México é onde o menujogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal parece ser mais extenso. Existem os romeritos, que pertencem ao grupo dos quelites — que seriam erva comestível e não devem ser confundidos com o temperojogos para ganhar dinheiro via pix nubankalecrim. O prato é uma caçarola que contém romeritos, toupeira e pójogos para ganhar dinheiro via pix nubankcamarão seco.

"Aparentemente, os romeritos são consumidos desde os tempos pré-hispânicos", diz Yolanda García González, doutorajogos para ganhar dinheiro via pix nubankHistória e especialistajogos para ganhar dinheiro via pix nubankalimentação dos séculos 16 e 17 no México.

No centro do país também se come bacalhau a la vizcaína (molho típico da região basca espanhola), embora com intervenção mexicana.

"É bacalhau a la vizcaína mexicanizado. Aqui adicionamos batatas, azeitonas, alcaparras, amêndoas, dependendo também da região onde o preparamos", diz García González à BBC News Mundo.

E por que bacalhau?

"Essa comida entra pelo golfo, por Veracruz, onde chega o carregamentojogos para ganhar dinheiro via pix nubankbacalhau e se distribui por todo o território. Nos bares e cantinas da Cidade do México é comum encontrar bolinhosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankbacalhau nesta época", diz.

A historiadora explica que o cardápio natalino no México está profundamente ligado à chegada dos costumes espanhóis e, principalmente, ao que a religião ditava sobre o que comer ou não comer.

"Produtos como perniljogos para ganhar dinheiro via pix nubankporco e cortesjogos para ganhar dinheiro via pix nubankvaca são encontrados nos livrosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankregistrosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankdespesas dos conventos do século 16, principalmente nas festasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankdezembro", diz García González, que é diretora do Cocina, um site que aborda as origens da culinária mexicana na história, arte e ciência.

O cardápio da América Central e do Caribe

"Tamales e porco assado não faltamjogos para ganhar dinheiro via pix nubankHonduras", escreveu um leitor no Instagram. "Pão com perujogos para ganhar dinheiro via pix nubankEl Salvador", publicou outro. "Na Costa Rica, costeletasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankporco e tamales", disse um terceiro.

Com nuancesjogos para ganhar dinheiro via pix nubankcada um, os ingredientes do cardápio natalino da Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicarágua, Costa Rica, Panamá, Cuba, República Dominicana e Porto Rico tendem a coincidir.

"Os pratos se repetem porque os ingredientes são os mesmos. O que muda é a formajogos para ganhar dinheiro via pix nubankprepará-los e os nomesjogos para ganhar dinheiro via pix nubankacordo com as culturas indígenas,jogos para ganhar dinheiro via pix nubanklíngua e quem povoou após a conquista, como o caso africano", explica Cruz Miguel. Ortiz Cuadra, historiador portorriquenho e autorjogos para ganhar dinheiro via pix nubankvários livros e ensaios sobre a história da alimentação no Caribe.

Entre esses ingredientes comuns estão banana, arroz e carnejogos para ganhar dinheiro via pix nubankporco.

Ortiz Cuadra confirma que o porco predomina no cardápio natalino dos países latino-americanos devido aos espanhóis — e precisamente o primeiro a chegar: Cristóvão Colombo.

"Os primeiros porcos são trazidos por Cristóvão Colombojogos para ganhar dinheiro via pix nubank1493, emjogos para ganhar dinheiro via pix nubanksegunda viagem. Ele os traz da ilhajogos para ganhar dinheiro via pix nubankLa Gomera, nas Ilhas Canárias. Estrategicamente traz oito porcas prenhas. Essa era uma tática dos conquistadores europeus para reproduzir os animais assim que chegavam aqui", detalha Ortiz Cuadra, que é professor da Universidadejogos para ganhar dinheiro via pix nubankPorto Rico.

Para o espanhol daquela época, o porco era muito significativo porque emjogos para ganhar dinheiro via pix nubankvisão seu consumo estimulava o sangue e tinha um grande valor nutricional.

Mas também era um símbolo religioso: quem comia carnejogos para ganhar dinheiro via pix nubankporco era cristão e diferia dos muçulmanos e judeus que eram fortemente perseguidos na época.

O animal começa a se reproduzir no Caribe com muita facilidade.

"Os porcos se movem por todo o Caribe e são pratosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal consagrados e muito fixos", diz Ortiz Cuadra à BBC News Mundo.

Embora o porco tenha começado a dominar o cardápio, não se abatia um animal todos os dias. Comer um porco inteiro era para datas especiais, como o Natal.

O historiador diz que é provável que a partir dessa época tenha surgido o ditado "lo tienen como lechoncito para Navidad", o que significa que estão criando e engordando o porco para abatê-lo.

Outro ingrediente que não pode faltar no cardápiojogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal caribenho é o arroz.

"Eu os chamojogos para ganhar dinheiro via pix nubankarroz composto porque têm vários ingredientes que variamjogos para ganhar dinheiro via pix nubankacordo com o país", diz Ortiz Cuadra.

"Na ceiajogos para ganhar dinheiro via pix nubankNataljogos para ganhar dinheiro via pix nubankPorto Rico sempre haverá arroz com feijão bóer e porco", afirma.

Curiosamente, o feijão bóer é uma leguminosa originária da Índia que chegou à África através do comércio português no século 16 e posteriormente foi transferida para a América pelos escravos.

O arroz aparece no Caribe pelos espanhóis, e porjogos para ganhar dinheiro via pix nubankvez chega à Península Ibérica pelos árabes.

Segundo os leitores da BBC News Mundo, esse prato também é comido durante o Natal no Panamá.

Hallacas, bolosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankfolha e tamales

Um prato típicojogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal que nossos seguidores venezuelanos destacaram é o Hallacas.

É uma massajogos para ganhar dinheiro via pix nubankfubá temperada com caldojogos para ganhar dinheiro via pix nubankgalinha e colorida com colorau. Pode ser recheada com carnejogos para ganhar dinheiro via pix nubankvaca, porco ou frango. Tudo isso embrulhadojogos para ganhar dinheiro via pix nubankfolhajogos para ganhar dinheiro via pix nubankbananeira.

Segundo o professor Ortiz Cuadra, esse prato também é encontradojogos para ganhar dinheiro via pix nubankPorto Rico e na República Dominicana, mas com outro nome e variações nos ingredientes.

No caso dominicano são chamadosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankbolosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankfolha e, no portorriquenho, simplesmente bolos.

E também no cardápio natalinojogos para ganhar dinheiro via pix nubankmuitos países da região estão os tamales.

"Os tamales envoltosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankpalhajogos para ganhar dinheiro via pix nubankmilho são originários da Mesoamérica. Mas os índios do Caribe também usavam o milho moído para embrulhar e fervê-lo, comojogos para ganhar dinheiro via pix nubankPorto Rico são chamadosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankguanimes", diz Ortiz Cuadra.

E alguns países até têm tamales com nome próprio, como nacatamales da Nicarágua, que podem ser feitos com carne, verduras e arroz embrulhadojogos para ganhar dinheiro via pix nubankfolhasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankbananeira.

Outro prato que não pode faltar na mesa venezuelana é o pãojogos para ganhar dinheiro via pix nubankpresunto.

Como o próprio nome indica, é um pão com presunto, toucinho fumado, passas e azeitonas verdes. Segundo o jornalista gastronômico venezuelano Miro Popié, a receita foi inventadajogos para ganhar dinheiro via pix nubank1905jogos para ganhar dinheiro via pix nubankuma padariajogos para ganhar dinheiro via pix nubankCaracas ejogos para ganhar dinheiro via pix nubankaceitação foi imediata.

Iguarias colombianas

Nossos leitores da Colômbia deixaram vários comentários na chamada sobre as comidas típicasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal.

"Bolinhos, bolinhos, bolinhos e bolinhos", escreveu uma leitora.

Outros colombianos listaram natilla, hojuelas ou hojaldras (uma massa frita polvilhada com açúcar ou limão) e arroz doce. Ah! "e muito aguardente", escreveu um leitor.

"Os pratos típicos da Colômbia são produtos mestiços", diz Cecilia Restrepo, pesquisadora da Academia Colombianajogos para ganhar dinheiro via pix nubankGastronomia.

E os bolinhos colombianos são um exemplo claro disso, pois se tratajogos para ganhar dinheiro via pix nubankuma massajogos para ganhar dinheiro via pix nubankmilho — ingrediente originário da América — com o queijo que foi trazido pelos espanhóis. E depois é adicionado xaropejogos para ganhar dinheiro via pix nubankaçúcar.

Segundo a especialistajogos para ganhar dinheiro via pix nubankhistória da alimentação, na maioria dos casos, a origem dos pratos não é contada nos documentos históricos.

"Mas há muitos alimentos espanhóis que têm influência árabe e que chegaram aqui, como esses bolinhos ou almojábanas", que é um pãozinho doce, acrescenta.

Restrepo cita também outro doce natalino muito importante que se consomejogos para ganhar dinheiro via pix nubankPopayán, no Vale do Cauca, que se chama desamargado e é preparado com cascasjogos para ganhar dinheiro via pix nubanklimão e xarope.

E do lado salgado, na mesa do natal colombiano estão tamales — com ingredientes variados dependendo da região —, ajiaco — um ensopado feito com carne, batata, cebola e legumes — e empanadas.

Pratos agridoces

Alguns leitores do Peru nos contaram que no Natal costuma-se comer peru, porco, tamales e panetone — o famoso pão doce recheado com passas e frutas cristalizadas, embora existam versões com chocolate.

Este último — muito conhecido pelos brasileiros — também é muito comum no Equador. Lá também nos contaram sobre os pristiños, uma massa frita e doce.

No Paraguai, o porco se repete como o cardápio estrela do Natal, acompanhadojogos para ganhar dinheiro via pix nubanksopa paraguaia ou um chipá (espéciejogos para ganhar dinheiro via pix nubankbiscoitojogos para ganhar dinheiro via pix nubankpolvinho) e com uma cidra bem gelada. E na Bolívia você come picanha, leitão, peru e bolinhos fritos com uma xícarajogos para ganhar dinheiro via pix nubankchocolate.

No Cone Sul, os cardápiosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal são compostos por carnes assadas e pratos agridoces.

"O churrasco, para qualquer tipojogos para ganhar dinheiro via pix nubankfesta, é o que se come mais no Chile", escreveu um leitor da BBC News Mundo no Instagram. Outro nos contou sobre "rabojogos para ganhar dinheiro via pix nubankmacaco", bebida alcoólica feita com leite, pisco ou conhaque.

Na Argentina e no Uruguai também existe o vitel toné, carne bovina coberta com molhojogos para ganhar dinheiro via pix nubankpeixe.

"Vitel toné é como dizemos no Ríojogos para ganhar dinheiro via pix nubankLa Plata, mas é vitello tonnatojogos para ganhar dinheiro via pix nubankitaliano. Vitello é vaca e Tonnato é 'atum'. E obviamente vem da imigração italiana", detalha o antropólogo uruguaio especializadojogos para ganhar dinheiro via pix nubankalimentação Gustavo Laborde.

"É o único pratojogos para ganhar dinheiro via pix nubankque os crioulos do sul aceitam misturar carnejogos para ganhar dinheiro via pix nubankvaca e peixe. Em nenhuma outra ocasião aceitaríamos comer essa mistura", analisa.

Também aparece no cardápio dos países do sul o leitão acompanhado da chamada salada russa — que contém batata, cenoura e ervilha, tudo misturado com maionese. Também existe uma tradiçãojogos para ganhar dinheiro via pix nubankcomer cordeiro assado.

Mas Laborde afirma que as combinações agridoces se destacam nas festasjogos para ganhar dinheiro via pix nubankfinaljogos para ganhar dinheiro via pix nubankano, como o carréjogos para ganhar dinheiro via pix nubankporco acompanhadojogos para ganhar dinheiro via pix nubankpurêjogos para ganhar dinheiro via pix nubankmaçã ou a entradajogos para ganhar dinheiro via pix nubankpresunto cru com melão.

"O presunto com melão é um pratojogos para ganhar dinheiro via pix nubankorigem medieval e era receita médica. Eles entendiam que a fruta se decompunha rapidamente no corpo, então para equilibrar era preciso acrescentar algo seco e frio que era o presunto ", descreve Laborde.

Mas todos os especialistas concordamjogos para ganhar dinheiro via pix nubankuma coisa: há muita comida no cardápiojogos para ganhar dinheiro via pix nubankNatal.

"Abundância é prosperidade. Gasta-se para comer ricamente e para que se possa receber o ano inteiro", diz a historiadora mexicana Yolanda García González.

"As festas são particulares do pontojogos para ganhar dinheiro via pix nubankvista antropológico porque emergem elementos do passado. Tanto o champanhe quanto o açúcar, que eram produtosjogos para ganhar dinheiro via pix nubankluxo na antiguidade, ainda estão associados a essas comemorações", analisa Laborde.

"Talvez não haja tantos preparos sofisticados, mas são abundantes", acrescenta.

- Este texto foi publicado em http://bbc.co.ukhttp://www.mi-rob.com/internacional-59780124