Como seguir uma dieta saudável usada no século 17:cassino sportingtech penalty

cassino sportingtech penalty Quando pensamoscassino sportingtech penaltycomo era a alimentação no passado, muitas vezes o que vem à cabeça são imagens como acassino sportingtech penaltyHenrique 8ºcassino sportingtech penaltyuma mesa repletacassino sportingtech penaltypratoscassino sportingtech penaltycarne.

Mas, na verdade, nossos ancestrais sabiam mais sobre os benefícios para a saúdecassino sportingtech penaltycomer saladas — normalmente consideradas um prato friocassino sportingtech penaltyervas ou legumes e verduras — do que poderíamos imaginar.

Ao analisar a autossuficiência sustentável do passado, descobrimos que podemos aprender muito com a variedade do pratocassino sportingtech penaltysalada histórico, que custa quase nada, não tem pegadacassino sportingtech penaltycarbono e pode até fazer bem para a nossa saúde.

O escritor e jardineiro John Evelyn (1620-1706) manifestou seu interesse por saladas na segunda metade do século 17.

Ele definiu o pratocassino sportingtech penaltyforma bastante ampla e mostrou como você pode vivercassino sportingtech penaltysaladas cultivadascassino sportingtech penaltycasa durante o ano todo.

Para Evelyn, a horta ideal era repletacassino sportingtech penaltylegumes, verduras e frutas que podiam ser cultivadascassino sportingtech penaltyforma simples ecassino sportingtech penaltygrande variedade.

Evelyn até publicou um guia completo para cultivar e preparar saladas, chamado Acetaria, A Discourse on Sallets,cassino sportingtech penalty1699.

A palavra "sallet", derivada do francês "salade", foi introduzida aos ingleses nos anos 1300 — e era comumente usada nos anos 1600.

Em Acetaria, Evelyn promove uma dieta com baixo consumocassino sportingtech penaltycarne, insistindo que aqueles que vivem à basecassino sportingtech penaltyervas e raízes vivem até uma idade avançada.

Ele recorre à filosofia clássica para reforçar seus argumentos — citando Platão e Pitágoras como exemploscassino sportingtech penaltygrandes pensadores que baniram a "carne"cassino sportingtech penaltysuas mesas.

Evelyn não estava interessadocassino sportingtech penaltyconverter as pessoas ao vegetarianismo como tal, declarando:

Mas isso não é da minha conta, alémcassino sportingtech penaltysimplesmente mostrar como é possível, por meiocassino sportingtech penaltytantos casos e exemplos, ter uma vida longa e feliz à basecassino sportingtech penaltylegumes e verduras saudáveis.

No ano passado, a jardinagem e o cultivocassino sportingtech penaltyhortas ressurgiram como um passatempo ao ar livre para toda a família que também pode ajudar a aliviar as preocupações com a escassezcassino sportingtech penaltyalimentos.

Embora se tornar totalmente autossuficiente seja improvável, o livro Acetaria tem algumas dicas que os cultivadores com "dedo verde" podem usar para alimentar suas famílias e alguns conselhos que podem ajudar a expandir suas colheitascassino sportingtech penaltyuma maneira improvável.

O ano do jardineiro

A importância das saladas para a alimentação no manifestocassino sportingtech penaltyEvelyn é reforçada com o seguinte versocassino sportingtech penaltyAcetaria:

Pão, vinho e sallets saudáveis ​​você pode comprar,O que a natureza oferece é luxo.

Embora os versos se refiram à compracassino sportingtech penaltysaladas, Evelyn ressalta que tais plantas são fáceiscassino sportingtech penaltycultivar,cassino sportingtech penaltypreparação não requer combustível, estão ao alcance da mão e, vale ressaltar, são fáceiscassino sportingtech penaltydigerir.

E a natureza auxiliacassino sportingtech penaltytodo tipocassino sportingtech penaltycoisa, como destacadocassino sportingtech penaltyoutro livrocassino sportingtech penaltyEvelyn, Directions for the Gardener, escrito sobre seu jardimcassino sportingtech penaltySayes Court, no sudestecassino sportingtech penaltyLondres.

Esta obra continha dicas e sugestões úteis para o cultivocassino sportingtech penaltyprodutos para a mesa da cozinha.

Mas Evelyn não comenta apenas sobre os itens esperadoscassino sportingtech penaltyuma salada, como pepino e alface.

Ele propõe margaridas, dentes-de-leão e rumex como parte da combinação, assim como prímulas (chamadascassino sportingtech penaltyprimrose no Reino Unido).

Estas e várias outras plantas que florescem atécassino sportingtech penaltypilhascassino sportingtech penaltycompostagem e terrenos baldios podem ajudar o jardineiro a ser mais autossuficiente — e sem nenhum custo real.

Muitas das "ervas daninhas" devem ser colhidas no momento ideal, e às vezes as raízes e caules são fervidos para remover o amargor.

Seja como for, os primeiros modernos tinham receiocassino sportingtech penaltyrelação a legumes e verduras crus porque acreditava-se que, se ingeridoscassino sportingtech penaltygrande quantidade, poderiam fazer mal ao organismo.

Mas a questão principal é que ele tinha uma definição muito mais ampla do que pode ser incluído na família das saladas, como o tipocassino sportingtech penaltyplantas forrageiras que estão voltando para os pratoscassino sportingtech penaltyalguns restaurantes sofisticados.

Algumas das recomendaçõescassino sportingtech penaltyEvelyn eram uma nova roupagem para ingredientes conhecidos.

Por que não fazer uma conserva com as vagenscassino sportingtech penaltysementecassino sportingtech penaltyrabanete para preparar um complemento atraente para o seu pratocassino sportingtech penaltysalada,cassino sportingtech penaltyvezcassino sportingtech penaltyusar apenas a raiz?

Ou cozinhar os talos do nabo (antescassino sportingtech penaltyvirar semente) e comê-los cozidos e cobertoscassino sportingtech penaltymanteiga, como aspargos.

Uma salada 'adequada para um banquete na cidade'

Esta é uma receita extravagante proposta por Evelyn que derruba nossa ideia do que uma salada pode ser.

Ingredientes

- Amêndoas descascadas fatiadas e embebidascassino sportingtech penaltyágua fria;

- Pepinocassino sportingtech penaltyconserva;

- Azeitona;

- Cornelians (um tipocassino sportingtech penaltycereja que Evelyn afirma que quandocassino sportingtech penaltyconserva pode passar por azeitona);

- Alcaparras;

- Berberis;

- Beterraba vermelha;

- Botõescassino sportingtech penaltynastúrcio;

- Giestas;

- Taloscassino sportingtech penaltybeldroega;

- Salicórnia;

- Fraxinus;

- Nozes;

- Cogumeloscassino sportingtech penaltyconserva;

- Passas;

- Cascacassino sportingtech penaltycidra e laranja;

- Corinto (groselha) bem lavado e seco;

Modocassino sportingtech penaltypreparo

Pique todos estes ingredientes, adicione algumas castanhas portuguesas assadas, pistache, pinhão, mais amêndoas e decore com flores cristalizadas e salpique com águacassino sportingtech penaltyrosas.

Acompanhe com uma guarniçãocassino sportingtech penaltyflorescassino sportingtech penaltyconservacassino sportingtech penaltyvinagre.

A mensagem do livrocassino sportingtech penaltyEvelyn é usar o que a natureza oferece.

O jardim medicinal (chamadocassino sportingtech penaltyboticário) chamava a atenção para as propriedades benéficascassino sportingtech penaltyvárias plantas, que julgavam capazescassino sportingtech penaltycurar todo tipocassino sportingtech penaltyqueixa.

Evelyn ficaria orgulhosocassino sportingtech penaltyver uma naçãocassino sportingtech penaltyjardineiros e cozinheiros assumindo hoje esta autossuficiência que era tão natural para ele nos anos 1600.

Algo para refletirmos à medida que adentramos mais um ano.

* Catie Gill e Sara Read são professorascassino sportingtech penaltyinglês na Loughborough University,cassino sportingtech penaltyLondres, no Reino Unido.

Este artigo foi publicado originalmente no sitecassino sportingtech penaltynotícias acadêmicas The Conversation e republicado aqui sob uma licença Creative Commons. Leia aqui a versão original (em inglês).

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